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dimanche 19 août 2018

Fondue au chocolats Favoris

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Vendredi j'ai reçu ma cousine et ses filles à dîner. On se cherchait un bon dessert pour conclure notre repas de paninis. Les filles ont proposé la fondue au chocolat sur table. Elles ont placées les fruits et nous avons nappé le tout de chocolats favoris.

Donc... des fraises du Québec, des framboises du Québec, des bleuets du lac, (je ne connais pas la provenance des autres fruits) et du chocolat du Québec. Un bon dessert québécois comme on les aime!


Un vrai délice à ne pas faire trop souvent ou très souvent. À vous de choisir!

Une démonstration Tupperware


Notre talentueuse 'Madame Tupperware' Geneviève Lavoie!

*Cette fois-ci je ne peux pas prendre le crédit des photos puisque ma nièce de 11 ans m'a volée (avec permission) mon Nikon est s'est amusée à photographier l'après-midi. Je n'ai fait que l'édition. Elle a un talent prometteur!


Ça faisait des lunes que je n'avais pas assisté à une démonstration Tupperware. Geneviève nous a bien expliqué la fonctionnalité des nouveaux plats. J'avoue que ça donne le goût de vouloir acheter. Et oui, j'ai acheté quelques trucs que je pourrai donner en héritage à mes neveux-nièces un jour.

Et comme toute bonne démonstration Tupperware, ça inclut une dégustation de quelques plats fait sur place à partir des différents produits Tupperware. Nous avons donc eu le plaisir de déguster une mousse au saumon fumé fait à partir de l'extra chef (un style de mini robot culinaire manuel) et une salade d'épinards et fraises avec une vinaigrette fraises-pacanes. C'était délicieux!!!

 

Et pour terminer sur une note sucrée, un fondant dans le cuiseur à micro-ondes. 



Je vous recommande Geneviève Lavoie pour vos besoins en Tupperware! Et probablement un jour ma nièce comme photographe! 

Vous ne serez pas déçu.

samedi 4 août 2018

Il n'y a pas d'heure pour cuisiner

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Il est 10:00 du soir et je regarde ma cuisine. J'ouvre la porte du frigo et j'y vois le gros contenant de bleuets canadiens (ceux du lac sont pas encore arrivés je pense).  Je décide donc de faire des beignes au four aux bleuets et citron ainsi que des biscuits aux bleuets et fromage à la crème.

2 heures plus tard, une cuisine propre et 2 recettes de faite, je peux vous dire que ça en valait la peine.
Clairement des beignes au four ne goûteront jamais la même chose que des vrais beignes puisqu'ils ne sont pas cuit dans l'huile. Cependant, j'aime le goût juste assez différent des muffins ou gâteaux. Et les biscuits sont délicieux!

Résultat, je garde les 2 recettes dans mon livre de recettes et je vais aller me coucher!

Les 2 recettes sont disponibles ici, en anglais puisque je ne les ai pas encore traduites.
- Baked blueberry lemon yogurt donuts
- Blueberry Cheesecake cookies


lundi 2 juillet 2018

Dans la cuisine

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En ce début de canicule historique, penser à manger est un défi en soi. Je ne veux pas faire partir le four inutilement, ni cuire trop sur le poêle. Et dès qu'il fait chaud et humide, je perds l'appétit. Ça me prend donc des repas simples, frais et nutritif.

Donc au menu aujourd'hui, une salade de taco avec salsa à la mangue-concombre-fraises-du-québec. Un petit délice d'été très rafraîchissant!

Le truc, je fais rouler l'air climatisé et fait fonctionner le poêle pour cuire 2-3 ou plus repas d'un seul coup. Ensuite, j'ai quelques repas de suite de disponible sans utiliser le poêle.

Bon appétit! Restez hydraté et au frais!


jeudi 12 avril 2018

Ma soupe réconfort

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Thème du jour: Favori, prévisible

Aujourd'hui, je me sens 'blah', comme si un début de rhume me collait après. Dans ces moments là, c'est prévisible de me voir sortir les oignons, l'ail et les champignons pour en faire une bonne soupe. C'est réconfortant et j'espère à chaque fois que l'ail tue les bactéries. Demain, ce sera aussi mon dîner, mais avec des boulettes de viande (maison) pour donner des protéines au repas et des crudités en accompagnement.

Le réconfort peut se trouver dans tout, même dans le fond d'un bon bol de soupe.

mercredi 11 avril 2018

Ce midi pour dîner

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Thème du jour : Pour dîner, lunch, salade

Clairement je n'ai pas placé mon assiette de cette façon à l'école, sur mon pupitre. Avant de mettre le tout dans un plat hermétique et d'aller dormir ma nuit, j'ai pris le temps de faire une belle présentation de ma salade pour mon dîner d'aujourd'hui puis le tout s'est retrouvé dans le plat hermétique.

Une bonne salade de boulettes de viande maison sur lit d'épinard et d'iceberg avec carottes râpées, pousses de pois mange-tout, oignons rouges, tomates et poivrons verts. Et un petit peu de fromage cheddar râpée pour ajouter une touche de jaune soleil.

Bon appétit!

lundi 26 février 2018

Un petit pot de douceur

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Thème du jour : Dans un pot, une portion, à l'intérieur

Donc à l'intérieur de mon petit pot se trouve une portion de confiture aux fraises fraîchement cuite. Sur mon craquelin graham se trouve du fromage à la crème et un peu de confiture et voilà!... une mini portion de gâteau au fromage version plus santé.

À la vôtre!

vendredi 17 novembre 2017

De la soupe dessert de pomme-ton


Cette semaine je me suis fait des wonton pour la toute première fois. C'était délicieux et j'en referai souvent (recette de Ricardo). Il me restait cependant quelques carrés de pâtes et je me demandais bien ce que je pouvais en faire. Mes yeux ont croisés le sac de pommes qui traînait sur le comptoir au même instant et 'Boom', mon cerveau à fait un lien entre wonton et pommes. Le résultat: de la soupe dessert de pomme-ton.

 

Voici ma recette 100% improvisée :
(Pour moins de 1/4 des pâtes wonton contenu dans le paquet de la marque Wong Wing).

Ingrédients
-Pâtes wonton
-Blanc d'oeuf pour coller la pâte ensemble
-3 pommes (pour la quantité de pâtes que j'avais) épluchées et coupées en morceaux
-2 cuillères à soupe de cassonade (mais la prochaine fois j'en mettrai moins)
-Un peu de cannelle
-Du jus de pommes (la version brune)

Préparation
-Éplucher et couper les pommes en petits morceaux.
-Placer dans un plat allant au micro-ondes avec la cassonade et la cannelle, brasser, recouvrir et cuire environ 3 minutes.
-Placer une petite portion de pommes dans chaque carré de wonton, mouiller les coins de blanc d'oeuf et fermer la pâte en triangle et presser.
-Placer les wonton sur une plaque à biscuits ou assiette et recouvrir d'un linge humide pendant que vous faites les autres pâtes.
-Faire bouillir du jus de pommes (environ 2 à 4 tasses selon la quantité de wonton, allez-y à l'oeil) avec le restant de morceaux de pommes.
-Lorsqu'à gros bouillons, faire bouillir les wonton environ 10 minutes pas plus. Non, les pâtes ne se replient pas comme lorsque vous faites la vraie soupe wonton, c'est bizarre mais bon, c'est comme ça.

Déguster!


Je suis curieuse de connaître les modifications que vous feriez à cette recette pour la rendre encore plus délicieuse.

mardi 7 novembre 2017

Pause café


Personnellement, l'automne amène le bonheur de la tarte aux pommes maison. Une recette que j'affectionne depuis que je suis toute petite. Oui, les pommes sont râpées (si vous regardez la photo de près).

Donc comme pause café cet après-midi, rien de mieux que le dernier morceau de la tarte et un bon café, le tout en lisant des travaux d'élèves à corriger.

Bonne pause café à tous!

Et pour ceux qui aimeraient avoir la recette, la voici : Tarte aux pommes!

mardi 18 juillet 2017

Confiture maison

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Une grande première pour moi. Faire de la confiture. Pour x raisons, je n'en avais jamais fait avant hier soir. Hier j'ai fait une petite portion et comme c'était facile et délicieux j'ai décidé d'en refaire.

Aujourd'hui j'ai acheté une grande quantité de fraises locales (Laval) et fait un grand chaudron de confiture.

Ma recette, au pif
Un bon chaudron de fraises
Un peu de sucre au goût. J'en ajoute seulement vers la fin dans l'objectif de ne pas en mettre beaucoup.
Et un peu d'eau. Environ un fond de verre

Faire frémir pendant environ 30 à 40 minutes. Pendant la cuisson, retirer la petite écume rose puisqu'apparemment elle fait moisir la confiture plus rapidement si laissée. Lorsque la confiture ne fait plus d'écume, il ne reste qu'une dizaine de minutes environ. Vous verrez par vous-même la consistance de confiture. Brassez souvent ça finit par coller vers la fin si le feu est trop fort.

Bonne confiture!


mardi 13 juin 2017

Une salade taco

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Une excellente salade taco! Merci Pinterest pour l'idée.

L'été arrive et le goût de manger léger ce fait sentir, surtout lors des journées chaudes. Donc ce soir, je me suis essayé à cette salade de taco.

Recette en vrac, sans suivre de recette
Tous les légumes que vous désirez coupés en petits morceaux. Sur la photo on y voit du céleri, maïs en grain, carotte râpée, poivron vert, oignon rouge, le tout sur un lit de laitue iceberg.
Porc hâché cuit avec assaisonnement de taco.
Fromage râpé de votre choix, dans ce cas-ci mozzarella.
Crème sûre
Déguster!

Très délicieux, différent, protéine inclut et beaucoup de légumes.

Bon appétit!

Polka dots

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Le thème du jour : Polka dots

J'ai immédiatement pensé à mes petits fruits d'été... si bon, si frais. Alors voilà, une tentative de 'polka dots' de fraises, framboises et cerises.

lundi 5 juin 2017

Croustade version Amish

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J'avais le goût d'un dessert, je ne savais pas trop quoi. Donc après une petite recherche rapide dans Pinterest, mon meilleur ami, j'ai trouvé cette recette de croustade aux pommes et cannelle version Amish.

Je l'ai testé, c'est très bon. Mais honnêtement, c'est la même chose au goût qu'une croustade, mais moins croustillante dû à la quantité de lait dans la recette. Tout de même à refaire, mais je rajouterai des raisins secs la prochaine fois.

La recette se trouve ici : Apple and Cinnamon Baked Oatmeal

lundi 22 mai 2017

lundi 15 mai 2017

Une soupe en quête d'identité

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Je sens un début de rhume et je veux le casser, donc aux grands maux les grands moyens... une soupe, de l'eau et dodo.

Je voulais me faire une soupe, mais le cerveau enrhumé, je n'arrivais pas à me décider sur le type de soupe que je voulais manger. Donc...
Le résultat de mon mixte... Une soupe à l'oignon, à l'ail et au poulet.
Délicieux, mais pas assez à l'ail à mon goût, et très réconfortant.

Vos recettes miracles pour un début de rhume?

dimanche 23 avril 2017

L'art de la cuisine

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Le thème du jour : L'art de la cuisine

Ma cuisine, que j'adore, a une petite touche ancienne. Les plats de service en bois que vous voyez proviennent de chez Indigo. Oui oui, la librairie Indigo.

J'ai puisé mon inspiration chez les Vikings. En visitant le village Vikings à Ribe, au Danemark, à l'été 2015, j'ai adoré leur style de cuisine et la simplicité qui en ressortait. Donc lorsque j'ai vu ses plats de service, le bois faisant un 'comeback' dans nos cuisines, je me suis empressée de les acheter. Et je ne le regrette toujours pas.


jeudi 23 mars 2017

vendredi 10 mars 2017

Aujourd'hui j'adore...



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Une belle semaine de cuisine avec mes puces. Mercredi, ma grande de 3 ans m'a aidé à faire du pain maison et aujourd'hui mes deux grandes de 9 et 11 ans ont faites des pâtes fraîches pour le souper.

Elles étaient très contentes de cuisiner et ont adorés le résultat. J'adore qu'elles aiment cuisiner, j'adore qu'elles aiment cuisiner avec moi. Et j'adore que je n'ai rien à faire et j'ai un repas maison ;)


Que cuisinez-vous avec vos tous petits?

jeudi 9 mars 2017

Pâtes fraîches

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Hummm!!! Et une recette de plus à mon arc. Des pâtes fraîches! Pour Noël j'ai reçu la machine pour laminer les pâtes. Très facile à faire, très facile à laminer et trop facile à manger. 

Donc, à partir d'aujourd'hui, ce sera la même chose pour les pâtes que pour le pain. Si j'en veux, j'en fais. Si j'en fais pas, j'en achète pas.

Comme c'est la première fois que j'en fais, je ne suis pas 100% satisfaite de ma pâte, mais avec le temps je la peaufinerai à ma perfection. 

Pâtes fraîches
(Ma version d'aujourd'hui... Donne environ 4-6 portions)

Environ 1 1/2 tasse de farine pour 3 oeufs. 
Mélanger et pétrir environ 10-15 minutes (il aurait fallu que j'ajoute un oeuf de plus).
Envelopper dans du saran wrap et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Laminer les pâtes.
Faire cuire environ 2-4 minutes dans de l'eau très bouillante et déguster sans tarder.

J'en ai mis au congélateur (non cuite) pour tester. Je vérifierai le goût dans quelques semaines. 


Ce soir pour souper, pâtes fraîches et sauce rosée maison. Ce serait aussi super délicieux avec du pesto maison. 

Sauce rosée (donne environ 4 portions)

Faire revenir un oignon et de l'ail (au goût) dans une casserole.
Ajouter 1 pot de 500 ml de crème 15% (celui qui est plus gros que le berlingot de lait mais plus petit que le 1litre. J'ai oublié c'est combien de ml).
Ajouter 1 petite canne de pâte de tomate.
Laisser mijoter, en brassant de temps à autre à feu moyen (ça éclabousse facile si ça boue) pendant environ 30 minutes.
Ajouter du basilic et du parmesan au goût. Le parmesan aide à faire épaissir.
Déguster. 

Votre meilleur sauce pour pâtes?

lundi 6 mars 2017

Biscuits aux deux chocolats de ma nièce

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Ma grande (nièce) de 11 ans avait le goût de manger des biscuits aux pépites de chocolat. Donc, elle en a fait. Elle aime suivre des recettes et j'avais le magazine Trois fois par jour, volume 1, dans mon sac avec la recette des biscuits aux 2 chocolats. Avec ma permission, elle a goûté à la pâte à biscuits. ERREUR!!!! Elle est maintenant accro à la pâte à biscuits non cuite ;) Pour la cuisson, elle a même décidé que les derniers seraient cuits dans les moules à muffins. Résultat: Un dessert décadent, accompagné de framboises fraîches!

Continue de cuisiner ma grande, tu es très bonne dans la cuisine!
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